La gastronomía de Catar es una mezcla de sabores árabes, asiáticos y mediterráneos. Aquí tienes cinco de las mejores recetas de Catar:
1. Machbous (Majboos)
Este es el plato nacional de Catar. Consiste en arroz especiado con azafrán, cúrcuma, canela y cardamomo, cocinado con carne de cordero, pollo o pescado. A menudo se sirve con verduras y se complementa con salsa de tomate.
- Ingredientes:
- Carne (cordero, pollo o pescado)
- Arroz basmati
- Azafrán
- Cúrcuma
- Canela
- Cardamomo
- Tomates
- Cebolla
- Ajo
- Aceite vegetal
- Utensilios:
- Olla grande
- Sartén
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- Tiempo de preparación: Aproximadamente 1.5 a 2 horas.
- Preparación:
- Cocina la carne en una olla con ajo, cebolla y especias hasta que esté dorada.
- Añade arroz y azafrán al caldo de la carne.
- Cocina el arroz hasta que esté tierno y esponjoso.
- Sirve caliente con salsa de tomate.
Video de la preparación:
2. Al Harees
Este es un plato tradicional de Catar que se prepara con trigo y carne (generalmente cordero). Se cuece a fuego lento durante muchas horas, lo que lo convierte en una especie de sopa espesa y nutritiva.
- Ingredientes:
- Trigo
- Carne (cordero)
- Mantequilla clarificada (ghee)
- Agua
- Utensilios:
- Olla grande
- Batidora de mano (opcional)
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- Tiempo de preparación: Varias horas (más de 6 horas).
- Preparación:
- Remoja el trigo durante la noche.
- Cocina el trigo y la carne en una olla con agua y mantequilla clarificada hasta que estén tiernos.
- Puedes batir la mezcla con una batidora de mano para obtener una textura más suave.
- Cocina a fuego lento hasta obtener una mezcla espesa y cremosa.
Video de la preparación:
3. Kebabs de cordero (Shish Taouk)
Los kebabs de cordero son populares en todo el Medio Oriente. La carne de cordero se marina en una mezcla de yogur, ajo, limón y especias, luego se ensarta en brochetas y se cocina a la parrilla.
- Ingredientes:
- Carne de cordero
- Yogur
- Limón
- Ajo
- Comino
- Perejil
- Aceite de oliva
- Utensilios:
- Brochetas
- Parrilla
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- Tiempo de preparación: 30 minutos (más tiempo de marinado).
- Preparación:
- Corta la carne de cordero en trozos y mézclala con el yogur, jugo de limón, ajo picado, comino y perejil.
- Deja marinar durante al menos 2 horas.
- Ensarta la carne en brochetas y cocina a la parrilla hasta que esté dorada y cocida.
Video de la preparación:
4. Biryani de pollo o cordero
El biryani es un plato de arroz aromatizado que se cocina con pollo o cordero y se sazona con una mezcla de especias, como canela, cardamomo, clavo y bayas de enebro. A menudo se sirve con cebollas fritas y pasas.
- Ingredientes:
- Carne de pollo o cordero
- Arroz basmati
- Canela
- Cardamomo
- Clavo
- Bayas de enebro
- Cebolla
- Pasas
- Aceite vegetal
- Utensilios:
- Olla grande
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- Tiempo de preparación: Alrededor de 1.5 horas.
- Preparación:
- Cocina la carne con cebolla y especias hasta que esté dorada.
- Añade arroz y agua, luego cocina hasta que el arroz esté tierno.
- Sirve caliente, adornado con cebollas fritas y pasas.
Video de la preparación:
5. Luqaimat
Para el postre, prueba Luqaimat, pequeñas bolas fritas de masa esponjosa bañadas en miel y espolvoreadas con sésamo tostado. Son una delicia dulce y crujiente que a menudo se sirve en ocasiones especiales.
- Ingredientes:
- Harina de trigo
- Levadura
- Azúcar
- Leche
- Sésamo tostado
- Miel
- Utensilios:
- Sartén para freír
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- Tiempo de preparación: 1-2 horas.
- Preparación:
- Mezcla harina, levadura, azúcar y leche para hacer una masa espesa.
- Forma pequeñas bolas y fríelas hasta que estén doradas.
- Baña las bolas en miel caliente y espolvoréalas con sésamo tostado.
Video de la preparación:
