La cocina china es conocida por su diversidad y sabores únicos. Aquí te presento cinco recetas populares de la cocina china:
- 1. Pollo a la naranja
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Un plato agridulce con pollo jugoso y una salsa de naranja deliciosa.
- Ingredientes:
- - Pechugas de pollo, cortadas en trozos
- Salsa de soja
- Jugo de naranja
- Azúcar
- Vinagre de arroz
- Maicena
- Aceite de sésamo
- Ajo y jengibre picados
- Utensilios:
- - Wok
- Sartén
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- Preparación:
- - Marinar el pollo en salsa de soja, ajo y jengibre.
- Cocinar el pollo y reservar.
- En una sartén, mezclar jugo de naranja, azúcar, vinagre y maicena para hacer la salsa.
- Cocinar hasta que espese y agregar el pollo cocido.
Video de la preparación:
- 2. Arroz frito Yangzhou
- Un plato de arroz frito con una mezcla de camarones, pollo y jamón, lleno de sabores y texturas.
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- Ingredientes
- - Arroz cocido y enfriado
- Camarones, pollo y jamón, todos cortados en trozos pequeños
- Guisantes y zanahorias picadas
- Cebolla verde
- Huevo batido
- Aceite de sésamo
- Utensilios
- - Wok
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- Preparación
- - Saltear los ingredientes en un wok, comenzando con los huevos batidos.
- Agregar el arroz y mezclar bien.
- Añadir salsa de soja y aceite de sésamo al gusto.
Video de la preparación:
- 3. Cerdo agridulce
- Trozos tiernos de cerdo en una salsa agridulce, una combinación perfecta de sabores.
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- Ingredientes
- - Ternera o cerdo
- Salsa de soja
- Azúcar
- Vinagre de arroz
- Maicena
- Aceite de sésamo
- Pimiento, piña y cebolla, cortados en trozos
- Utensilios
- - Wok
- Sartén
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- Preparación
- - Marinar la carne en salsa de soja y maicena.
- Saltear la carne y reservar.
- En una sartén, cocinar los vegetales y agregar la carne.
- Mezclar con una salsa agridulce de azúcar, vinagre y maicena.
Video de la preparación:
- 4. Wantán frito
- Pequeños dumplings rellenos, fritos hasta obtener una textura crujiente.
- Ingredientes
- - Pechuga de pollo o cerdo, picada
- Cebolla verde, jengibre y ajo, finamente picados
- Wantán wrappers
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Maicena
- Utensilios
- - Wok
- Sartén
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- Preparación
- - Mezclar el relleno con pollo o cerdo, cebolla verde, jengibre y ajo.
- Rellenar los wantanes y sellar.
- Freír hasta que estén dorados y crujientes.
- Servir con salsa de soja y aceite de sésamo.
Video de la preparación:
- 5. Pato a la pekinesa (Pato laqueado)
- Un plato icónico de Beijing, con piel crujiente y carne tierna, servido con panqueques y salsa hoisin.
- Ingredientes
- - Pato entero
- Sal y pimienta
- Miel
- Salsa hoisin
- Panqueques chinos
- Pepino y cebolla verde, cortados en tiras
- Utensilios
- - Horno
- Brocha para glasear
- Wok (para calentar panqueques)
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- Preparación
- - Marinar el pato con sal y pimienta.
- Asar el pato y glasear con miel.
- Servir con panqueques, salsa hoisin y vegetales frescos.
Video de la preparación:
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