Chipre tiene una rica tradición culinaria que fusiona influencias griegas, turcas y del Medio Oriente. Aquí te presento cinco recetas populares de la cocina chipriota, con una breve descripción de cada una:
1. Souvlaki
Brochetas de carne marinada, comúnmente cerdo o cordero, asadas a la parrilla.
- Ingredientes:
- Carne de cerdo o cordero, cortada en trozos
- Aceite de oliva
- Ajo, orégano y jugo de limón
- Pan pita y salsa tzatziki para servir
- Utensilios:
- Parrilla o barbacoa
- Enlace sugerido para comprar utensilios de cocina:
- Preparación:
- Marinar la carne en aceite de oliva, ajo, orégano y jugo de limón.
- Ensartar en brochetas y asar hasta que esté bien cocido.
- Servir con pan pita y salsa tzatziki.
Video de la preparación:
2. Moussaka
Un pastel de capas de berenjenas, carne picada y salsa bechamel.
- Ingredientes:
- Berenjenas
- Carne picada (generalmente cordero)
- Tomates, cebollas y ajo
- Salsa bechamel
- Utensilios:
- Fuente para horno
- Enlace sugerido para comprar utensilios de cocina:
- Preparación:
- Cocinar las berenjenas y la carne por separado.
- Capas alternas de berenjenas, carne y tomate.
- Cubrir con salsa bechamel y hornear hasta que esté dorado.
Video de la preparación:
3. Halloumi a la parrilla
- Queso chipriota que se derrite ligeramente al ser asado, con un sabor salado.
- Ingredientes:
- Queso halloumi
- Limón
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Utensilios:
- Parrilla o sartén
- Enlace sugerido para comprar utensilios de cocina:
- Preparación:
- Cortar el halloumi en rodajas y asar hasta que esté dorado.
- Exprimir limón, espolvorear albahaca y rociar con aceite de oliva antes de servir.
Video de la preparación:
4. Dolma
- Hojas de parra rellenas de arroz, piñones y hierbas aromáticas.
- Ingredientes:
- Hojas de parra
- Arroz
- Piñones y pasas
- Tomate, perejil y menta
- Utensilios:
- Olla grande
- Enlace sugerido para comprar utensilios de cocina:
- Preparación:
- Cocinar el arroz y mezclar con piñones, pasas y hierbas.
- Envolver la mezcla en hojas de parra y cocinar al vapor.
Video de la preparación:
5. Kleftiko
- Cordero asado lentamente con ajo, hierbas y limón.
- Ingredientes:
- Pierna de cordero
- Ajo y hierbas frescas
- Limón
- Patatas
- Utensilios:
- Bolsa de asar o recipiente para horno
- Enlace sugerido para comprar utensilios de cocina:
- Preparación:
- Marinar la pierna de cordero con ajo, hierbas y limón.
- Asar lentamente, preferiblemente en una bolsa de asar para mantener la humedad.
- Acompañar con patatas asadas.
Video de la preparación:
