Cuba

 Cuba tiene una rica tradición culinaria, y aquí te presento cinco de las mejores recetas cubanas:

1. 1. Ropa Vieja Se trata de carne de res cocida lentamente con cebolla, pimientos, ajo, tomates y especias hasta que esté tierna. Luego, se desmenuza en tiras finas y se sirve sobre arroz blanco. Es un plato sabroso y muy popular en Cuba.

   

   
   

   • Ingredientes:

   • • Carne de res (preferiblemente falda o carne de res magra).
     • Cebolla.
     • Pimientos rojos y verdes.
     • Ajo.
     • Tomates.
     • Comino, orégano y laurel.

   • Utensilios:

   • • Olla de presión o cacerola grande.
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   • Tiempo de preparación: 2-3 horas (en olla de presión).

   • Preparación: Cocina la carne con cebolla, pimientos, ajo, tomates y especias hasta que esté tierna. Luego, desmenúzala en tiras finas y sirve sobre arroz blanco.

2. Video de la preparación:

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5. 2. Arroz con Frijoles Negros Este es un plato básico en la dieta cubana. Consiste en arroz blanco servido con frijoles negros cocidos. A menudo se sazona con cebolla, ajo y comino para darle sabor.

   

   • Ingredientes:

   • • Arroz.
     • Frijoles negros.
     • Cebolla.
     • Ajo.
     • Comino.

   • Utensilios:

   • • Olla grande.
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   • Tiempo de preparación: 1-2 horas.

   • Preparación: Cocina los frijoles con cebolla, ajo y comino hasta que estén tiernos. Sirve sobre arroz blanco.

6. Video de la preparación:

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8. 3. Lechón Asado: El lechón asado es un cerdo entero o una paleta de cerdo que se marina en mojo (una salsa de naranja agria, ajo y especias) y luego se asa en la parrilla o en el horno hasta que la carne esté tierna y la piel esté crujiente.

   
   
   

   • Ingredientes:

   • • Cerdo entero o paleta de cerdo.
     • Mojo (salsa de naranja agria, ajo y especias).

   • Utensilios:

   • • Parrilla o horno.
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   • Tiempo de preparación: Varias horas (dependiendo del tamaño del cerdo).

   • Preparación: Marina el cerdo en mojo durante varias horas o toda la noche. Luego, asa en la parrilla o en el horno hasta que la carne esté tierna y la piel esté crujiente.

   Video de la preparación:

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10. 4. Vaca Frita: Este plato se elabora a partir de bistec de res que se marina en jugo de limón, ajo, cebolla, comino y sal. Luego se fríe en una sartén hasta que esté dorado y crujiente. Se sirve con cebolla y limón.

    
    
    

    • Ingredientes:

    • • Bistec de res.
      • Limones.
      • Ajo.
      • Cebolla.
      • Comino y sal.

    • Utensilios:

    • • Sartén.
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    • Tiempo de preparación: 30-45 minutos.

    • Preparación: Marina la carne en jugo de limón, ajo, cebolla, comino y sal. Luego, fría la carne en una sartén hasta que esté dorada y crujiente.

    Video de la preparación:

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12. 5. Tostones: Los tostones son rodajas de plátano verde que se fríen dos veces hasta que estén crujientes. Se aplastan y se fríen nuevamente antes de ser espolvoreados con sal. Son un popular aperitivo o acompañamiento en la cocina cubana.

    
    
    

    • Ingredientes:

    • • Plátanos verdes.
      • Aceite para freír.
      • Sal.

    • Utensilios:

    • • Plancha o sartén.
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    • Tiempo de preparación: 30-45 minutos.

    • Preparación: Pela y corta los plátanos en rodajas gruesas. Fríelos hasta que estén dorados, aplástalos, y fríelos nuevamente hasta que estén crujientes. Espolvorea con sal y sirve como acompañamiento.

    Video de la preparación:

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