Ecuador

noviembre 22, 2023 0

La cocina ecuatoriana es variada y deliciosa, con una rica combinación de ingredientes locales. Aquí te presento cinco recetas populares de la cocina ecuatoriana, con una breve descripción de cada una:

1.Ceviche de camarón

Camarones cocidos en jugo de limón con tomate, cebolla y cilantro fresco.

Ingredientes

- Camarones frescos

- Jugo de limón

- Tomate

- Cebolla morada

- Cilantro

Utensilios

- Tazón grande

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Preparación

- Cocinar los camarones en jugo de limón.

- Mezclar con tomate, cebolla y cilantro.

Video de la preparación:

2.Seco de Pollo

Estofado de pollo con una salsa espesa de cacahuete, servido con arroz y plátano maduro.

Ingredientes

- Pollo

- Cacahuetes

- Cerveza

- Verduras (cebolla, tomate, pimiento)

Utensilios

- Olla para estofar

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Preparación

- Cocinar el pollo con una mezcla de cacahuetes y cerveza.

- Agregar verduras y cocinar hasta obtener una salsa espesa.

Video de la preparación:

3. Encebollado

Sopa de pescado con yuca, cebolla, tomate y cilantro.

Ingredientes

- Pescado fresco

- Yuca

- Cebolla

- Tomate

- Cilantro

Utensilios

- Olla grande

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Preparación

- Cocinar el pescado con yuca, cebolla, tomate y cilantro.

- Servir caliente.

Video de la preparación:

4. Llapingachos

Tortillas de papa rellenas de queso y a veces acompañadas de chorizo.

Ingredientes

- Papas

- Queso

- Cebolla y achiote (para el relleno)

Utensilios

- Sartén

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Preparación

- Cocinar las papas y hacer tortillas rellenas de queso.

- Dorar en la sartén.

Video de la preparación:

5. Locro de Papa

Sopa espesa de papas con aguacate, queso y maíz tierno.

Ingredientes

- Papas

- Queso

- Aguacate

- Maíz tierno

Utensilios

- Olla grande

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Preparación

- Cocinar papas y hacer una sopa espesa con queso y maíz.

- Servir con aguacate encima.

Video de la preparación:

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