La cocina egipcia es rica y diversa, influenciada por la historia antigua y las culturas mediterráneas y del Medio Oriente. Aquí te presento algunas opciones de platos egipcios:
1. Koshari
Un plato nacional egipcio que consiste en una mezcla de arroz, lentejas, pasta, cebollas fritas y una salsa de tomate.
Ingredientes
- Arroz
- Lentejas
- Pasta (generalmente macarrones)
- Cebollas
- Salsa de tomate
- Garbanzos (opcional)
Utensilios
- Ollas para cocinar arroz, lentejas y pasta
- Sartén para freír cebollas
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Preparación
- Cocinar arroz, lentejas y pasta por separado.
- Mezclar y servir con una salsa de tomate y cebollas fritas encima.
Video de la preparación:
2. Molokhia
Una sopa espesa y verde hecha con hojas de molokhia (una planta similar a la espinaca), a menudo servida con arroz y pollo.
Ingredientes
- Hojas de molokhia
- Caldo de pollo
- Ajo
- Aceite de oliva
- Limón (para servir)
Utensilios
- Olla para cocinar sopa
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Preparación
- Cocinar las hojas de molokhia con caldo de pollo y ajo.
- Servir caliente y añadir un chorrito de limón antes de comer.
Video de la preparación:
3. Taameya (Falafel)
Bolas o hamburguesas fritas hechas con garbanzos o habas, a menudo servidas con pan pita y tahini.
Ingredientes
- Garbanzos o habas secas
- Cilantro y perejil
- Ajo
- Comino
- Aceite para freír
Utensilios
- Procesador de alimentos o batidora
- Sartén para freír
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Preparación
- Mezclar garbanzos o habas con hierbas, ajo y especias.
- Formar bolas o hamburguesas y freír hasta que estén doradas.
Video de la preparación:
4. Ful Medames
Frijoles fritos y sazonados, generalmente se sirven con aceite de oliva, ajo y limón, y se acompañan con pan pita.
Ingredientes
- Frijoles fava secos
- Ajo
- Comino
- Limón
- Aceite de oliva
Utensilios
- Olla para cocinar frijoles
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Preparación
- Cocinar los frijoles hasta que estén tiernos.
- Machacar los frijoles y mezclar con ajo, comino y aceite de oliva.
Video de la preparación:
5.Roz Bel Laban
Arroz con leche, una mezcla cremosa de arroz, leche, azúcar y a menudo aromatizada con vainilla y canela.
Ingredientes
- Arroz
- Leche
- Azúcar
- Vainilla
- Canela
Utensilios
- Olla para cocinar arroz
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Preparación
- Cocinar el arroz en leche con azúcar hasta que esté tierno y cremoso.
- Añadir vainilla y canela antes de servir.