Eslovaquia

noviembre 22, 2023 0

Eslovaquia cuenta con una variada tradición culinaria que refleja sus raíces eslavas. Aquí te presento cinco recetas populares de la cocina eslovaca, con una breve descripción de cada una:

1. Bryndzové halušky

Bolas de pasta hervida cubiertas con queso de oveja bryndza y bacon crujiente.

Ingredientes

- Patatas, harina y huevo (para la pasta)

- Queso bryndza

- Bacon

Utensilios

- Rallador de patatas

- Rodillo para amasar

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Preparación

- Hervir las bolas de pasta y mezclar con bryndza.

- Freír el bacon y espolvorear sobre las halušky.

Video de la preparación:

2. Sviečková na smotane

Ternera asada en una salsa cremosa de crema agria y verduras.

Ingredientes

- Filete de ternera

- Cebolla, zanahorias y apio

- Crema agria

Utensilios

- Sartén grande u horno

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Preparación

- Dorar la carne y cocinar con verduras y caldo.

- Mezclar con crema agria y cocinar hasta que la carne esté tierna.

Video de la preparación:

3. Kapustnica

Sopa de col agria con carne ahumada y salchichas.

Ingredientes

- Col agria

- Carne ahumada y salchichas

- Tomate y pimiento

Utensilios

- Olla grande

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Preparación

- Cocinar la col agria con carne y salchichas.

- Agregar tomate y pimiento para un sabor más complejo.

Video de la preparación:

4. Zemiakové placky

Tortitas de patata fritas, a menudo servidas con crema agria.

Ingredientes

- Patatas y cebolla

- Harina y huevo

Utensilios

- Sartén

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Preparación

- Rallar las patatas y mezclar con cebolla, harina y huevo.

- Freír las tortitas hasta que estén doradas.

Video de la preparación:

5. Oškvarkové halušky

Halušky con oškvarky, que son trozos de grasa de cerdo fritos.

Ingredientes

- Patatas, harina y huevo (para la pasta)

- Oškvarky (grasa de cerdo frita)

Utensilios

- Rallador de patatas

- Sartén

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Preparación

- Hervir las bolas de pasta y mezclar con oškvarky fritas.

Video de la preparación:

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