La República Dominicana ofrece una rica variedad de platos que fusionan influencias africanas, españolas y taínas. Aquí te presento cinco recetas populares de la cocina dominicana, con una breve descripción de cada una:
1. Mangu
Puré de plátanos verdes cocidos, generalmente servido con queso frito, salami y/o huevos fritos.
Ingredientes
- Plátanos verdes
- Queso frito
- Salami
- Huevos
Utensilios
- Olla para hervir los plátanos
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Preparación
- Cocinar los plátanos y hacer un puré.
- Servir con queso frito, salami y huevos fritos.
Video de la preparación:
2. Moro de guandules con coco
Arroz cocido con guandules (pigeon peas) y coco, a menudo acompañado de carne.
Ingredientes
- Arroz
- Guandules
- Coco rallado
- Carne (opcional)
Utensilios
- Olla para cocinar arroz
- Sartén para guandules
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Preparación
- Cocinar arroz con guandules y coco rallado.
- Opcionalmente, añadir carne para mayor sabor.
Video de la preparación:
3. Mofongo
Plátanos verdes fritos, machacados y mezclados con ajo, aceite de oliva y chicharrones.
Ingredientes
- Plátanos verdes
- Ajo
- Chicharrones
- Aceite de oliva
Utensilios
- Pilón para machacar
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Preparación
- Freír los plátanos, machacar con ajo y aceite.
- Incorporar chicharrones y darle forma al mofongo.
Video de la preparación:
4. Sancocho
Un guiso abundante con una variedad de carnes, tubérculos y vegetales.
Ingredientes
- Varias carnes (pollo, res, cerdo)
- Yuca, plátanos, ñame
- Maíz y otras verduras
Utensilios
- Olla grande
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Preparación
- Cocinar las carnes con yuca, plátanos y ñame.
- Agregar maíz y otras verduras hasta que todo esté bien cocido.
Video de la preparación:
5. Pastelón de plátano maduro
Capas de plátanos maduros, carne molida y queso, similar a una lasaña.
Ingredientes
- Plátanos maduros
- Carne molida
- Queso
Utensilios
- Molde para horno
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Preparación
- Freír los plátanos maduros y hacer capas con carne y queso.
- Hornear hasta que el queso se derrita y gratine.