Tonga es un país del Pacífico Sur con una rica tradición culinaria. Aquí te presento cinco recetas que representan la diversidad de la cocina tongana:

  1. 1.'Ota 'Ika (Ensalada de Pescado Crudo) Una deliciosa ensalada tongana que destaca por la frescura del pescado blanco marinado en leche de coco y jugo de limón. Complementado con cebolla, tomate y pepino, este plato ofrece una explosión de sabores tropicales.


    • Ingredientes

      • Filetes de pescado blanco fresco, cortados en cubos pequeños.
      • Leche de coco.
      • Jugo de limón.
      • Cebolla roja, finamente picada.
      • Tomate, picado.
      • Pepino, picado.

      • Sal y pimienta al gusto.

      • Utensilios: Tazón grande para mezclar, cuchillo para cortar.

      • Tiempo de preparación: Aproximadamente 15-20 minutos (tiempo adicional para marinar).

      Preparación:


      • Mezcla el pescado con leche de coco y jugo de limón y deja marinar por unos minutos.
      • Agrega cebolla, tomate y pepino.
      • Sazona con sal y pimienta al gusto.
      • Refrigera antes de servir.

  2. Video de la preparación:


  4. 2. Lu Pulu (Pollo con Taro) Lu Pulu es un plato tradicional que combina pollo con trozos de taro, envueltos en hojas de taro y cocidos al vapor. La leche de coco, el jengibre y el ajo aportan una rica complejidad de sabores a esta deliciosa preparación.


    • Ingredientes:

      • Pollo.
      • Taro, pelado y cortado en trozos.
      • Hojas de taro para envolver.
      • Leche de coco.
      • Jengibre, ajo y cebolla, picados.
      • Sal y pimienta al gusto.

      • Utensilios: Hojas de taro para envolver, vaporera.
      • Tiempo de preparación: Alrededor de 30-40 minutos.

      • Preparación:
      • Coloca el pollo y el taro en las hojas de taro. Agrega leche de coco, jengibre, ajo, cebolla, sal y pimienta. Envuelve y cocina al vapor hasta que esté tierno.

      Video de la preparación:


  5. 3. Faikakai Topai (Pudín de plátano) Este postre delicioso y reconfortante utiliza plátanos maduros mezclados con harina de coco, azúcar y leche de coco. Horneado hasta obtener una textura esponjosa, el Faikakai Topai es un deleite dulce que refleja la dulzura natural de los plátanos.


    • Ingredientes:

      • Plátanos maduros.
      • Harina de coco.
      • Azúcar.
      • Leche de coco.
      • Polvo de hornear.
      • Utensilios: Molde para hornear, tazón para mezclar.
      • Tiempo de preparación: Cerca de 45 minutos.

    • Preparación:

      • Mezcla los plátanos triturados con harina de coco, azúcar, leche de coco y polvo de hornear.
      • Vierte la mezcla en un molde y hornea hasta que esté dorado.

      • Video de la preparación:

  6. 4. 'Otai (Bebida de Sandía) 'Otai es una refrescante bebida tongana que combina sandía, leche de coco y agua. Endulzada con azúcar al gusto, esta bebida tropical es perfecta para calmar la sed en climas cálidos y es una verdadera delicia para el paladar.

    • Ingredientes:

      • Sandía, cortada en cubos.
      • Leche de coco.
      • Agua.

      • Azúcar al gusto. Utensilios: Licuadora.
      • Tiempo de preparación: Aproximadamente 10 minutos.
      Preparación:

      • Mezcla la sandía, la leche de coco y el agua en una licuadora.
      • Añade azúcar al gusto y refrigera antes de servir.

      • Video de la preparación:



  7. 5. Lapulu (Ensalada de Frutas) Lapulu es una ensalada de frutas vibrante que resalta la diversidad de las frutas tropicales de Tonga. Con piña, mango, sandía y más, esta mezcla colorida se realza con coco rallado y jugo de limón, creando una opción refrescante y saludable.

    • Ingredientes:

      • Piña, mango, sandía y otras frutas tropicales, cortadas en cubos.
      • Coco rallado.
      • Jugo de limón.

      • Utensilios: Tazón grande para mezclar, cuchillo para cortar.
      • Tiempo de preparación: Alrededor de 15-20 minutos.

    • Preparación:

      • Mezcla las frutas en un tazón.
      • Espolvorea coco rallado y rocía con jugo de limón.
      • Sirve como guarnición refrescante.

      • Video de la preparación: