La cocina de Vanuatu refleja la diversidad cultural y la abundancia de ingredientes frescos del Pacífico. Aquí te presento algunas posibles opciones de platos vanuatuenses, teniendo en cuenta que la disponibilidad de ingredientes puede variar:
1. Lap Lap
Una especie de pastel hecho con yuca, plátanos, taro o batatas, cocido en hojas de plátano y generalmente acompañado de carne y coco.
Ingredientes
- Yuca, plátanos, taro o batatas
- Carne (pollo, cerdo o pescado)
- Coco rallado
- Hojas de plátano
Utensilios
- Rallador para la yuca
- Hojas de plátano para envolver
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Preparación
- Rallar las raíces o tubérculos, mezclar con carne y coco.
- Envolver en hojas de plátano y cocinar al vapor o al horno.
Video de la preparación:
2. Coconut Crab
Cangrejo de coco, una especialidad local, cocido y servido con coco rallado.
Ingredientes
- Cangrejo de coco
- Coco rallado (para acompañar)
Utensilios
- Utensilios para abrir y cocinar el cangrejo
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Preparación
- Cocinar el cangrejo y servir con coco rallado.
Video de la preparación:
3. Poulet Fish
Pescado envuelto y cocido en hojas de plátano con coco rallado y especias.
Ingredientes
- Pescado fresco
- Coco rallado
- Especias locales
- Hojas de plátano
Utensilios
- Hojas de plátano para envolver
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Preparación
- Envolver el pescado con coco rallado y especias en hojas de plátano y cocinar al vapor.
Video de la preparación:
4. Tanna Coffee
Café de la isla de Tanna, conocido por su sabor distintivo y aromático.
Ingredientes
- Granos de café de Tanna
Utensilios
- Cafetera o método de preparación de café
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Preparación
- Tostar y moler los granos de café, preparar el café según el método deseado.
Video de la preparación:
5. Nakamal Kava
Bebida tradicional hecha con la raíz de kava, que tiene propiedades relajantes y sociales.
Ingredientes
- Raíz de kava
- Agua
Utensilios
- Tazón para preparar kava (nakamal)
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Preparación
- Masticar o triturar la raíz de kava y mezclar con agua para hacer una bebida relajante.
